香辣烤排骨的做法大全_香辣烤排骨的家常做法怎么做好吃

2016-06-03 19:31  阅读 434 views 次
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香辣烤排骨
做法:烤口味:中辣难度:普通人数:3-4人准备时间:1天烹饪时间:1-2小时
主料排骨500克
辅料孜然(8克)辣椒粉(少许)葱(15克)姜(15克)蒜(4瓣)蚝油(8克)烤肉料(30克)黑胡椒(适量)食盐(2克)白糖(少许)植物油(10克)料酒(10克)
功能作用排毒延缓衰老补虚养身清热解毒健脾开胃
香辣烤排骨的做法

1冷水入锅进行焯水,目的是去掉肋排中的血水。2水开后撇去浮沫。3挑出肋排,汤可以炖其他东西用。肋排放入玻璃器皿中,放凉。4准备腌料:葱15g,姜15g,蒜4瓣,蚝油8g,香辣烧烤酱30g,黑胡椒适量,盐2g,糖少许,油10g,料酒10g。葱、姜、蒜切末。

5将腌料倒到肋排上。6充分搅拌均匀。7盖上保鲜膜,放入冰箱中腌制12个小时以上。8烤盘上铺上锡纸,放入腌制好的肋排。

9肋排要用锡纸包裹严实。10烤箱上下管加热及热风循环档,这一档很适合烤肉类。将烤箱200度预热10分钟,放入烤盘,烤半个小时。11半个小时后取出。12将肋排排在烤网上,撒上孜然、辣椒粉。放入烤箱,200度再烤15分钟左右。

烹饪技巧:

如果觉得这样时间长,我还有个方法,就是跟平时炖排骨的做法一样,用平时炖排骨的调料,将排骨炖到八成熟的时候取出,放入烤箱撒上孜然、辣椒粉烤15分钟,也一样是烧烤的口味。如果为节约时间,并且想吃嫩的口感就用下面的方法试试。
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